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沙田明星海鮮坊易手改名「水中天」

䇄立沙田城門河畔的「明星海鮮舫」去年10月底結業,易手由婚宴公司「會所1號」(ClubONE)承租,改名為「水中天」,斥資半億元翻新為旗艦店,已在5月1日試業,6月6日正式開幕。「水中天」樓高三層,有5個特色宴會廳, 2個戶外證婚及酒會區,還設過百個車位的停車場。由於畫舫是不少港人的集體回憶,ClubONE只進行少量外牆翻新清洗,重新掃油,外牆的敦煌壁畫石浮雕、門口石獅子和龍椅都保留下來。ClubONE表示,婚宴酒席已預訂至2019年底,有近300場。有食客表示翻新後感覺較新派,但食物價格較以前稍貴。

  由大理石建成的沙田畫舫已改為「水中天」,翻新後外觀大致保留原有面貌。ClubONE執董陳浩弘表示,正門入口的石雕改為噴水池影相位,希望營造半島酒店或洲際酒店門口噴水池的豪華感覺。「水中天」對出原先的空置露天平台,變身為證婚花園,有白色涼亭,可在戶外花園舉行證婚。而花園亦保留原有數尊佛像,「因為都有市民向佛像送上鮮花,所以保留下來。」

  至於另一戶外證婚場地在「水中天」的天台,經過設有馬賽克玻璃窗的白色小教堂,再通往戶外平台,有桌椅和佈置進行證婚,並可飽覽城門河無敵景觀。

  「水中天」樓高3層,最大改動取消點心吧和甜品檔及重新規劃廚房設計,以配合飲宴需要。地下有7個小型宴會廳,以「玫瑰」、「琥珀」和「珊瑚」為主題。而1樓和2樓分別以航海風格為主,「銀海」和「星際」宴會廳以灰綠和軍藍色主調。陳浩弘表示,由於原身為石舫,所以2樓裝上圓框船窗模擬新派郵輪,更設有32呎長的電動舞台,可由8呎深,加至14呎深,延伸大舞台有450平方呎,方便賓客影相。三層共有136圍,可各自間隔,同一晚可容納6至7個大小宴會。

  陳浩弘表示,「水中天」每圍酒席全包由5000多至9000多元,至今已接獲300個婚宴訂單,至2019年底。早前試業至今已有7至8場婚宴和公司包場,最多一次公司包場訂2層共100圍,透過壓力測試改善接待和交通疏導賓客。他說,「水中天」婚宴包場平日最低消費14萬元,周末及假期最低18萬元,部分日子有7折,而ClubONE旗下場地的婚宴在5至8月淡季更低至全單半價。

  近年婚宴流行午間酒會,陳浩弘說,未來亦會加強推廣,另外在淡季會多做壽宴、公司包場,以及百日宴,將會參加BB展搶攻百日宴市場,希望1至2年回本。

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