【經濟日報專訊】經濟轉好、加上股市暢旺，帶動本港餐飲業生意。本報監察發現，多間5星酒店今年調高聖誕及新年的自助晚餐收費，最高加幅達逾2成；不過，部分酒店除夕晚的自助餐收費卻不加反減。
餐飲業人士對下月及聖誕檔期市道感樂觀，指港人今年較往年提早預訂節日晚餐，料整體營業額可較去年同期多1成半。
本報監察10家酒店聖誕元旦自助晚餐收費，今年加幅由0.8至20.2%不等，其中文華東方酒店快船廊平安夜加幅最大，兩輪時段未計服務費，成人收費由去年的988元加至今年的1,188元，加幅約20.2%；其次是九龍酒店倚窗閣除夕夜次輪，自助晚餐由去年的628元加至728元，加幅達15.9%。
部分酒店除夕晚餐 不加反減
半島酒店The Verandah的聖誕元旦自助晚餐仍是最貴，惟平安夜及除夕夜收費連續2年維持不變，除夕夜成人未計加一每位2,288元。本報本月23日以客人身份查詢，職員表示，平安夜、聖誕及除夕的自助晚餐均已訂滿。而港島香格里拉酒店cafe TOO，除夕自助晚餐則連續2年凍價，首輪時段成人維持1,088元、次輪收費為1,288元，不過其餘3個日子則加價。
去年多間酒店在元旦晚市減價，今年10間酒店均加價，但包括香港JW萬豪酒店內的至少3間酒店首輪或次輪自助餐，在除夕晚市則出現減價或凍價情況，減幅由1.2至15.5%不等，當中以文華東方酒店快船廊當晚首輪減幅最大，達15.5%，成人未計加一1,088元；喜來登酒店咖啡廳兩輪收費亦各降價不超過5%。
去年平安夜及聖誕皆統一兩輪自助晚餐收費的富豪九龍酒店雅廊咖啡室，今年則分拆不同價錢，兩晚的次輪自助晚餐收費減價，平安夜每位728元、較去年748元減2.7%；聖誕則每位698元、較去年的728元減4.1%。
經濟轉好願花費 料提早滿座
文華東方酒店回覆指，除食材價格等成本上升外，今年的自助晚餐菜單及飲品跟往年有所改變，因此調整收費；港島香格里拉酒店、富豪九龍酒店及九龍酒店分別表示，自助晚餐收費緊隨市場物價或因應食材價格稍作調整。半島酒店回應表示，訂座情況均十分理想。
香港餐飲聯業協會會長黃家和直言，對下月及聖誕檔期市道感樂觀，料整體營業額可較去年同期多1成半。他形容，今年西餐或酒店自助晚餐的人均消費約達700元，較去年升1成半，加上經濟轉好，近日股票市場亦現持續升幅，相信港人的消費心態有改善，亦捨得花費，令不少酒店有空間於聖誕元旦檔期加價。
黃說，去年不少食肆於12月初始獲訂座或訂餐，今年於本月中旬已陸續接獲預訂，比去年提早約半月，客源較以往多元，相信下月訂座將更暢旺。
蘭桂坊Townhouse餐廳經理Chris則言，今年平安夜及除夕同列周日，將主力做晚市生意，料人均消費按年升1至2成，生意額與去年相若。不少本地客人已較去年提早一至兩周落訂預留節日晚餐的座位，相信今年預訂滿座的情況會提早出現。 |
發表於 2017-11-27 23:37
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